The Daffodil Ball
The Daffodil Ball Canadian Cancer Society

Menu 2019


Menu réalisé par

RE Le Traiteur
Fairmont le Reine Elizabeth

sous la direction

d'Armando Arruda

en collaboration avec

Marc Lintanf
Chef exécutif
Sofitel Moorea Ia Ora Beach Resort


Gazpacho déconstruit
Fougasse aux olives

Romanesco de poulpe de roche à la braise
Arabesques d'encres noires et rouges

Paella Valenciana aux fruits de mer

Cube doré et son confit d'orange
Rectangle aux baies rouges confites
Coulis de l’artiste

Thé, café, infusions
Churros, sauce au chocolat

Smoked meat à minuit

Canadian Cancer Society